腊肉如何保存，才不会发霉?

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1.

悬挂保存。如果室温低于摄氏20度,室内空气中的湿度低于60%,可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点,时间久了容易渗出油脂影响口感,因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

2.

冷藏保存。我们可以将清洗干净的腊肉放入冰箱的冷藏室,然后包上一层保鲜膜,保鲜膜可以大大的延长腊肉的保质期,一般来说如果用冰箱保存腊肉的话,可以保存长达一年之久不会变质。